Oġġetti ta ' fuq il-mejda tal-istainless steel fihom kromju u nikil. Il-kromju jżomm il-prodott mis-sadid, filwaqt li n-nikil huwa reżistenti għall-korrużjoni. Barra minn hekk, hemm traċċi ta' elementi bħat-titanju, il-kobalt, il-manganiż u l-kadmju f'oġġetti ta' fuq il-mejda tal-istainless steel. Dawn huma l-elementi ta' traċċa meħtieġa mill-ġisem tal-bniedem, li huma ta' benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem meta jittieħdu f'ammont xieraq. Madankollu, it-teħid eċċessiv ta 'dawn l-elementi jakkumula temporanjament fil-ġisem, u fit-tul iwassal għal akkumulazzjoni ta' avvelenament, li jikkawża perikli għas-saħħa.
